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02 Sep

Vendanges 2014 : Prélèvement N°1

Publié par Fred

Vendanges 2014 : Prélèvement N°1

2 Septembre 2014, les vendanges approchent je fait un prélèvement : trois ceps vendangés pour 1,5 litre de jus...

La météo du mois d'Aout n'a pas été très clémente, celle du mois de Septembre sera peut-être plus favorable à la vigne et à ses merveilleux fruits!

Vendanges 2014 : Prélèvement N°1

D'après mon analyse, si le temps est de la partie et que nous pouvons attendre le 11 ou 12 Septembre pour commencer la cueillette, l'équilibre sera atteint : 5,5g/l d'acidité et 11,2 degré de potentiel alcoolique.

C'est un équilibre parfait pour débuter les vendanges et faire de superbes Gorges...

Aléa jacta est

Vendanges 2014 : Prélèvement N°1
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Vigne, vin, nature et poésie